かぶとりんごのさっぱりサラダ

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母がよく作ってくれるかぶとりんごのサラダを作りました。
シンプルながらおいしく、よく作る冬の定番サラダです。こういうシンプルなお料理は、飽きのこないのがいいですよね。

ウチの母の作るサラダにはフルーツがよく入っています。
おかげでドレッシングの酸っぱさとフルーツの甘さの組み合わせが大好きな娘に育ちました。
今までご紹介したお料理にもフルーツがたくさん登場していますが、お料理にフルーツを投入するのは、母親譲りなのです♪

冬においしいかぶを使った、簡単サラダです。
りんごのサクサク感がかぶとよく合います。
また、少しレモン汁を多く加えて長めにマリネにすると、作りたてのサクサク感とは違った食感を楽しめます。
一度で二度楽しめる嬉しいサラダでもあります。大好き♥

かぶとりんごのさっぱりサラダ

【材料】

かぶ(中) 1個
りんご 1/2個

○A
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁(もしくは酢) 大さじ2
塩、胡椒 少々

【作り方】

1.かぶは皮をむき、1cm厚さに切る。

2.りんごは皮付きのまま1cm厚さの銀杏切りにする。

3.Aの材料を合わせ、1と2を加え和える。あればセルフィーユを添えてでき上がり♪

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お天気の良い休日となりましたね!
3連休のんびり過ごそうと思います。
みなさまも良い休日をお過ごしください☆

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