ゆず茶マドレーヌ

【材料】

卵 3個
砂糖 200g
牛乳 50g
柚子茶刻んだもの 70g
小麦粉 200g
ベーキングパウダー 6g
バター 200g(湯せんで溶かす)

【作り方】

★準備
マドレーヌ型にバターを塗り、冷蔵庫で固める。シリコン製の型なら事前準備不要で楽ちん♪です。

1.卵と砂糖をよく混ぜる。

2.牛乳と柚子皮を加え、よく混ぜる。

3.ふるった小麦粉とベーキングパウダーを加え、練りすぎないようにきれいに混ぜる。

4.湯せんで溶かしたバターを加え混ぜ、ラップをかけ生地を室温で1時間ほど休ませる。

5.生地を型の8分目強まで入れ、オーブンで焼く。

マドレーヌ型:190℃で20分
フィナンシェ型: 190℃で25分

熱いうちに型から取り出し、焼き面を下にして網にあげ冷ます。でき上がり♪